Локум от “Захарни заводи”

Розата на локум от “Захарни Заводи” е от години обект на имитации. Излизат чужди продукти непрекъснато с имитирано изображение, но е добре разпознаваема и за конкурентни производители е много „апетитна”. Изнася се за Русия локум, където се увеличиха продажбите.

„Захарни заводи” е компанията, която въведе на българския пазар халва, локум, вафли, бонбони. Днес предлагат на пазара тези продукт много „производители” и пакетиращи фирми и печатница за опаковки. Доколко обаче е нерафинирана кафявата захар, предлаганата от тях, , е трудно да се каже в действителност. Затова се работи с проверени доставчици само и се предлага продукт, който е гарантирано качество и произход. Кафявата захар се доставя нерафинирана, насипно от остров Мавриций, а кафяви бучки захар, която се произвежда от захарта, от карибския остров Гуаделупе нерафинирана се доставя. Всяка партида с оригинални сертификати е придружена за произход и качество. Всяка кафява захар от не-генно модифицирана тръстика е произведена.

“Захарни Заводи” продължаваме да бъде на територията на община Горна Оряховица най-големият работодател, предпочитан партньор и доставчик на захар на “Нестле София”, “Крафт Фуудс” България, “Загорка”, “Винпром Пещера”, хотел “Шератон София”, фармацевтичната компания “Софарма”, търговските вериги “Метро”, “Билла” и други български производители и търговци.

Важен момент на всеки етап в производството на вафли, халва, локум, бонбони и технологичния процес, е осигуряване на висока хигиена, която е определяща за съхраняването на вкусовите качества на готовите продукти на компанията и съставките, както и на готовите захарни и шоколадови изделия, халва, локум, вафли, бонбони. Обезпечаването на високи стандарти се осъществява с качество и контрол, които включват процедури за съхранение, приемане, предаване на суровините и материалите и транспортиране и на готовите изделия, локум, вафли, халва, бонбони. Има строги правила в работните и складови помещения за допускане на персонал – носенето на шапки, чистота на обувките, работното облекло, самите служители и др.

За производствения процес е необходимо във времето да се регламентира изпълнението на различните операции. Частичните процеси и фазите в това съгласуване на операциите, същността на изграждането на процеса се изразява във времето. През 1984 г. основна реконструкция е извършена в “Захарни Заводи”. Нови производствени корпуси са построени, ново технологично оборудване е монтирано за производство на желе и карамелажни бонбони, вафли, халва, локум и печатница за опаковки.